Wusstest du schon ?
Kokoszucker ist ein gesunder und natürlicher Süßstoff , der aus dem Nektar der Kokospalmenblüten gewonnen wird und nach Verdunstung von Feuchtigkeit, verfärbt sich in eine dichte braune kristallisierte Substanz. Es besteht zu 80 % aus Wasser, zu 15 % aus Zucker und zu 5 % aus Mineralstoffen.
In der traditionellen asiatischen Küche ist dieses Produkt seit vielen Jahren präsent, aber im Westen wird es jetzt wegen seiner ernährungsphysiologischen und wohltuenden Eigenschaften für den Körper anerkannt.
Er ist dezent süß, fast wie brauner Zucker, aber mit einem leichten Karamellgeschmack . Der Hauptbestandteil von Kokoszucker ist Saccharose, gefolgt von Glucose und Fructose.
Sein glykämischer Index von 35 gilt als gering . Er gilt als gesünder als jeder andere Zucker. Es kann als Zuckerersatz für Kaffee, Tee, Backen und Backen verwendet werden.
Seine Nährstoffe...
Er ist reich in Kalium, Magnesium, Zink und Eisen. Es enthält auch Vitamin B1, B2, B3 und B6. Im Vergleich zu braunem Zucker hat Kokoszucker 36-mal mehr Eisen, viermal mehr Magnesium und über 10-mal mehr Zink.
Die Kokospalme...
Die Kokospalme wird von über 5.000 Jahre alten Nutzpflanzen verzehrt und wird traditionell in den Tropen Südostasiens verwendet, wo sie als Baum des Lebens bekannt ist. Mehr als 300 Anwendungsmöglichkeiten sind ihm bekannt, denn alle Teile können wohltuend sein: Kokoswasser, Kokosöl, Zucker, Kokosholz, um nur einen Teil zu nennen.
